Nutrient data for 01132, Egg, whole, cooked, scrambled

Food Group: Dairy and Egg Products

Carbohydrate Factor: 3.68   Fat Factor: 9.02   Protein Factor: 4.36   Nitrogen to Protein Conversion Factor: 6.25

Nutrient values and weights are for edible portion

Nutrient	Unit	Value per 100.0g	# of Data Points	Std. Error	cup 220g	tbsp 13.7g	large 61g
Proximates
Water	g	76.40	--	--	168.08	10.47	46.60
Energy	kcal	149	--	--	328	20	91
Energy	kJ	621	--	--	1366	85	379
Protein	g	9.99	--	--	21.98	1.37	6.09
Total lipid (fat)	g	10.98	--	--	24.16	1.50	6.70
Ash	g	1.01	--	--	2.22	0.14	0.62
Carbohydrate, by difference	g	1.61	--	--	3.54	0.22	0.98
Fiber, total dietary	g	0.0	--	--	0.0	0.0	0.0
Sugars, total	g	1.39	--	--	3.06	0.19	0.85
Sucrose	g	0.00	--	--	0.00	0.00	0.00
Glucose (dextrose)	g	0.28	--	--	0.62	0.04	0.17
Fructose	g	0.00	--	--	0.00	0.00	0.00
Lactose	g	1.11	--	--	2.44	0.15	0.68
Maltose	g	0.00	--	--	0.00	0.00	0.00
Galactose	g	0.00	--	--	0.00	0.00	0.00
Minerals
Calcium, Ca	mg	66	--	--	145	9	40
Iron, Fe	mg	1.31	--	--	2.88	0.18	0.80
Magnesium, Mg	mg	11	--	--	24	2	7
Phosphorus, P	mg	165	--	--	363	23	101
Potassium, K	mg	132	--	--	290	18	81
Sodium, Na	mg	145	--	--	319	20	88
Zinc, Zn	mg	1.04	--	--	2.29	0.14	0.63
Copper, Cu	mg	0.059	--	--	0.130	0.008	0.036
Manganese, Mn	mg	0.022	--	--	0.048	0.003	0.013
Selenium, Se	µg	23.5	--	--	51.7	3.2	14.3
Fluoride, F	µg	0.8	--	--	1.8	0.1	0.5
Vitamins
Vitamin C, total ascorbic acid	mg	0.0	--	--	0.0	0.0	0.0
Thiamin	mg	0.040	--	--	0.088	0.005	0.024
Riboflavin	mg	0.376	--	--	0.827	0.052	0.229
Niacin	mg	0.076	--	--	0.167	0.010	0.046
Pantothenic acid	mg	1.217	--	--	2.677	0.167	0.742
Vitamin B-6	mg	0.134	--	--	0.295	0.018	0.082
Folate, total	µg	36	--	--	79	5	22
Folic acid	µg	0	--	--	0	0	0
Folate, food	µg	36	--	--	79	5	22
Folate, DFE	µg	36	--	--	79	5	22
Choline, total	mg	221.0	--	--	486.2	30.3	134.8
Betaine	mg	0.3	--	--	0.7	0.0	0.2
Vitamin B-12	µg	0.76	--	--	1.67	0.10	0.46
Vitamin B-12, added	µg	0.00	--	--	0.00	0.00	0.00
Vitamin A, RAE	µg	161	--	--	354	22	98
Retinol	µg	159	--	--	350	22	97
Carotene, beta	µg	26	--	--	57	4	16
Carotene, alpha	µg	0	--	--	0	0	0
Cryptoxanthin, beta	µg	7	--	--	15	1	4
Vitamin A, IU	IU	578	--	--	1272	79	353
Lycopene	µg	0	--	--	0	0	0
Lutein + zeaxanthin	µg	372	--	--	818	51	227
Vitamin E (alpha-tocopherol)	mg	1.15	--	--	2.53	0.16	0.70
Vitamin E, added	mg	0.00	--	--	0.00	0.00	0.00
Tocopherol, beta	mg	0.03	--	--	0.07	0.00	0.02
Tocopherol, gamma	mg	2.12	--	--	4.66	0.29	1.29
Tocopherol, delta	mg	0.65	--	--	1.43	0.09	0.40
Vitamin D (D2 + D3)	µg	1.8	--	--	4.0	0.2	1.1
Vitamin D3 (cholecalciferol)	µg	1.8	--	--	4.0	0.2	1.1
Vitamin D	IU	72	--	--	158	10	44
Vitamin K (phylloquinone)	µg	4.0	--	--	8.8	0.5	2.4
Lipids
Fatty acids, total saturated	g	3.331	--	--	7.328	0.456	2.032
4:0	g	0.019	--	--	0.042	0.003	0.012
6:0	g	0.016	--	--	0.035	0.002	0.010
8:0	g	0.019	--	--	0.042	0.003	0.012
10:0	g	0.021	--	--	0.046	0.003	0.013
12:0	g	0.017	--	--	0.037	0.002	0.010
13:0	g	0.000	--	--	0.000	0.000	0.000
14:0	g	0.092	--	--	0.202	0.013	0.056
15:0	g	0.007	--	--	0.015	0.001	0.004
16:0	g	2.170	--	--	4.774	0.297	1.324
17:0	g	0.019	--	--	0.042	0.003	0.012
18:0	g	0.927	--	--	2.039	0.127	0.565
20:0	g	0.013	--	--	0.029	0.002	0.008
22:0	g	0.008	--	--	0.018	0.001	0.005
24:0	g	0.003	--	--	0.007	0.000	0.002
Fatty acids, total monounsaturated	g	4.441	--	--	9.770	0.608	2.709
14:1	g	0.005	--	--	0.011	0.001	0.003
15:1	g	0.000	--	--	0.000	0.000	0.000
16:1 undifferentiated	g	0.150	--	--	0.330	0.021	0.092
17:1	g	0.010	--	--	0.022	0.001	0.006
18:1 undifferentiated	g	4.250	--	--	9.350	0.582	2.592
20:1	g	0.025	--	--	0.055	0.003	0.015
22:1 undifferentiated	g	0.000	--	--	0.000	0.000	0.000
24:1 c	g	0.000	--	--	0.000	0.000	0.000
Fatty acids, total polyunsaturated	g	2.429	--	--	5.344	0.333	1.482
18:2 undifferentiated	g	2.067	--	--	4.547	0.283	1.261
18:3 undifferentiated	g	0.134	--	--	0.295	0.018	0.082
18:4	g	0.000	--	--	0.000	0.000	0.000
20:2 n-6 c,c	g	0.013	--	--	0.029	0.002	0.008
20:3 undifferentiated	g	0.017	--	--	0.037	0.002	0.010
20:4 undifferentiated	g	0.139	--	--	0.306	0.019	0.085
20:5 n-3 (EPA)	g	0.000	--	--	0.000	0.000	0.000
22:4	g	0.010	--	--	0.022	0.001	0.006
22:5 n-3 (DPA)	g	0.005	--	--	0.011	0.001	0.003
22:6 n-3 (DHA)	g	0.043	--	--	0.095	0.006	0.026
Fatty acids, total trans	g	0.624	--	--	1.373	0.085	0.381
Cholesterol	mg	277	--	--	609	38	169
Phytosterols	mg	10	--	--	22	1	6
Amino Acids
Tryptophan	g	0.139	--	--	0.306	0.019	0.085
Threonine	g	0.442	--	--	0.972	0.061	0.270
Isoleucine	g	0.532	--	--	1.170	0.073	0.325
Leucine	g	0.861	--	--	1.894	0.118	0.525
Lysine	g	0.705	--	--	1.551	0.097	0.430
Methionine	g	0.297	--	--	0.653	0.041	0.181
Cystine	g	0.205	--	--	0.451	0.028	0.125
Phenylalanine	g	0.535	--	--	1.177	0.073	0.326
Tyrosine	g	0.402	--	--	0.884	0.055	0.245
Valine	g	0.676	--	--	1.487	0.093	0.412
Arginine	g	0.623	--	--	1.371	0.085	0.380
Histidine	g	0.245	--	--	0.539	0.034	0.149
Alanine	g	0.566	--	--	1.245	0.078	0.345
Aspartic acid	g	1.034	--	--	2.275	0.142	0.631
Glutamic acid	g	1.378	--	--	3.032	0.189	0.841
Glycine	g	0.335	--	--	0.737	0.046	0.204
Proline	g	0.453	--	--	0.997	0.062	0.276
Serine	g	0.742	--	--	1.632	0.102	0.453
Other
Alcohol, ethyl	g	0.0	--	--	0.0	0.0	0.0
Caffeine	mg	0	--	--	0	0	0
Theobromine	mg	0	--	--	0	0	0